Türkiye’de Yetiştirilen Üzüm Çeşitleri

Sofralık Üzüm Çeşitler i , Erkenci Üzüm Çeşitler i, Şaraplık Üzüm Çeşitleri

Yurdumuzda yetiştirilen en önemli çeşitleri; Sultani Çekirdeksiz, Çavuş, Ada Karası,Ak Üzüm, Bornova Misketi, Hamburg Misketi, Horozkarası, Müşküle, Misket, Öküzgözü,Boğaz kere ve Kalecik Karası’dır.

Önemli çeşitlerin özelikleri şunlardır:

Alfons üzüm çeşidi:

Fransız kökenli, koyu mor, siyah pusludur. İri tanelidir. Orta mevsimde olgunlaşan bir çeşittir. Marmara Bölgesinde ağustos ayı sonuna doğru olgunlaşır. Oldukça verimli olup çok salkım yapar. Kaliteli üzüm için özellikle sulanmayan bağlarda salkım seyreltmesi yapmak gerekir. Aksi durumda ufak ve boncuklanmış salkımlar görülebilir. Asma üzerinde ve soğuk depoda muhafazaya uygundur. Siyah ve iri tanesi ile yüksek fiyattan alıcı bulur.

Kalecik Karası üzüm çeşidi:

Taneleri kalın kabuklu ve siyah renkli olan bu üzüm çeşidi oldukça verimlidir.Kalecik karası, Orta Anadolu, Ankara, Kalecik ve Kırıkkale dolaylarında yetiştirilen çok kaliteli sek şarap yapılan bir çeşittir. Dolgun bukeli ve dengeli şarap verir.
Orta Anadolu'nun en kaliteli siyah şaraplık üzüm çeşididir. Şarabında %12-13 alkol, 5-7 gr/L. toplam asit ve 23-24 gr/L. şekersiz kuru madde vardır.Özgün tadı ve kokusuyla tüm dünyada tanınmaktadır.

Cardinal üzüm çeşidi:

İri tanelidir. Erkencidir. Kırmızı renkli bir çeşittir. Erkenci bir tipi özellikle örtü altı için güney bölgelerimizde uygundur. Taban topraklarda çatlama görülebilir. Fazla yüklemede ise boncuklanma ve yetersiz renklenme görülür. İri ve kaliteli tane için bakım işlerini zamanında yapmak gerekir.

Çavuş üzüm çeşidi:

Anadolu kökenli olup çok sevilen bir üzüm çeşididir. Beyaz Çavuş,Pembe Çavuş ve Bozcaada Çavuşu gibi pek çok sinonimi vardır. Çekirdekleri küçük, içi boş ve tanede 1-3 adettir. Fizyolojik dişi olması sebebiyle mutlaka babalık çeşitlere (Karasakız, Balbal, Hafızali, Hamburg Misketi gibi) 1 / 6 oranında bağda yer verilmelidir. İri taneli ( 6-7 g) oval, sarı yeşil renkli, ince kabuk, şeffaf damarlı ve pusludur. Erkenci sayılabilir. Marmara’da ağustos ayı ortalarında olgunlaşır ancak iri yaprakları ve küllemeye hassas olması sebebiyle yaz budaması ve ilaçlamaların zamanında yapılması gerekir. Kendine has aranan bir aroması vardır.

Trakya İlkeren üzüm çeşidi:

Sofralık, çekirdekli üzüm çeşididir.Taneleri mavi-siyah rekte, yuvarlak, orta irilikte (yaklaşık 4-5 gr.) ve çekirdekli bir üzüm çeşididir.Erkencidir. Tipik olarak, Ege bölgesinde, Haziran ayının son haftasında hasat olgunluğuna ulaşmaktadır.Erken olgunlaşmasına rağmen, omca üzerinde bozulmadan kalabilme özelliği vardır.Alfonse ve Perlette üzüm çeşitlerinin melezidir.Ege, Akdeniz, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen Trakya İlkeren üzüm çeşidi, erkenciliği sayesinde daha yüksek fiyatlarla alıcı bulmakta ve üreticiye daha çok gelir getirmektedir.

Müşküle üzüm çeşidi:

Marmara Bölgesinde ve özellikle de İznik Bölgesinde yaygın olarak üretimi yapılan beyaz taneli ve taneleri orta irilikte (4-5 g) ve yuvarlak olan oldukça verimli çeşitlerimizdendir. Kalın kabuk, puslu, şeffaf ve sarı yeşil renklidir. Hasada yakın, tanelerin güneş gören tarafı kızarır. Salkımları orta iri (400–500 g), kanatlı, konik ve orta sıklıktadır. Asma üzerinde bekletmeye ve soğukta muhafazaya uygun bir çeşittir. Çok geççi olup Razaki den 3- 4 hafta sonra olgunlaşır.

Razaki üzüm çeşidi:

Çok yaygın olarak kullanılan sofralık çeşitlerimizdendir. Yirmiden fazla tip ve sinonimi vardır. Uzun oval şekilli ve çok iri taneli (6-7 g), beyaz, 1 - 3 çekirdekli, az sulu ve tatlı, kabuğu kalın veya orta kalınlıktadır. 20-40 ppm GA ile (tane 2-3 mm iken) irilik artışı ve sap bağlantısı güçlendirilir. Marmara da eylül ayının ilk haftası içinde olgunlaşır. Orta budamaya (4-5 göz) uygundur.

Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşidi:

Etli, az asitli, çekirdeksiz beyaz üzümdür. Manisa ve Denizli taraflarında sofralık ve kurutmalık, yaygın olarak yetiştirilir. Ancak son yıllarda şarap yapımında da kullanılmaktadır. Manisa'da, Akdeniz ikliminin etkisi altındaki 200 m yüksekliğindeki oldukça verimli kumlu topraklarda, yüksek telli terbiye sistemi uygulanarak dikilmiştir. Denizli'de yine verimli killi topraklarda yetiştirilir. Ancak son yıllarda pazarlamada sorunlar yaşanmaktadır.

Pembe Gemre üzüm çeşidi:

Ege, Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu’da yaygın üretilen yerli çeşitlerimizdendir. Çok iri, sert dokulu, yuvarlak ve pembe tanelidir. Salkım güvesine karşı duyarlıdır. En geç olgunlaşan çeşitlerimizdendir.

Perlette üzüm çeşidi:

ABD kökenli, ince kabuklu, gevrek etli, hafif aromalıdır. Çekirdeksiz olup GA uygulamaları ile tane iriliği ve yola dayanıklılığı artar. Ancak çatlama ve çürüme riski oluşur. Çok erkenci, sıcak yöreleri, derin-süzek toprakları sever. Ege ve Akdeniz yöresinde yaygındır.

Hamburg Misketi üzüm çeşidi:

Marmara ve İç Anadolu bölgesinde yetiştirilen orta taneli (4–5 g), siyah, yuvarlak şekillidir. Tane içi etli, sulu, tatlı ve misket kokuludur. 2–3 çekirdekli, konik ve orta büyüklükte salkımlıdır. Hamburg misketi ayrıca Marmara bölgesinde Çavuş çeşidine tozlayıcıdır. Sofralık, şaraplık ve şıralık olarak kullanılabilen bir çeşittir.

Red Globe üzüm çeşidi:

Sofralık bir çeşittir.Taneleri çok iridir.Rengi pembemsi kırmız sekildedir.Tane şekli yuvarlık ve hafif eliptik olup çok iridir.Salkımları konik olup yaklasık 1 kg(1000 gram) gelmektedir.Salkım şekli yuvarlak olup sıklığı dolgundur.Olgunlasma orta olup Akdeniz,Marmara ve ve Ege icin tavsiye edilir.

Uslu üzüm çeşidi:

Çok erkenci özelliği ile dikkat çeken sofralık bir çeşittir. Tane yapısı uzun oval, 6–7 g ağırlığında, kabuk kırmızı renkli ve ince, eti gevrek, 2 - 3 çekirdeklidir. Salkımı ise orta büyüklükte ( 250–400 g ), konik, seyrek ve orta dallıdır. Kuvvetli gelişen asmaları kısa ve karışık budamaya uygundur. Neferiye vermeye uygun olup bazen salkım seyreltmesi gerekli olur. Uslu çeşidi Akdeniz sahil kuşağında haziran ayının ikinci yarısından sonra hasat edildiği gibi bu tarih, örtü altında 15 – 20 gün erkene alınabilir.

Narince üzüm çeşidi:

Sofralık ve Şaraplık üzüm çeşididir. Taneleri orta kalın kabuklu, çekirdekli ve beyaz renklidir.Tokat ve Amasya yöresinde bağların büyük çoğunluğu bu çeşitten kurulmuştur. Yerli üzüm çeşitlerimiz arasında en kaliteli sek ve dömisek şarap yapılan çeşitlerden birisidir. Oldukça verimli bir üzüm çeşitidir.
Sek şarabın alkol derecesi %11-13 arasında, asidi 6-7 gr/L dolayındadır. Sek şarapları gibi, dömisek şarapları da kimyasal bileşim ve aroma maddeleri bakımından iyi ve kaliteli olmaktadır.

Yalova İncisi üzüm çeşidi:

Oldukça erkenci sofralık çeşitlerdendir. Tane yapısı oval, orta kalın kabuklu, beyaz renkli, orta irilikte (6–7 g), tane eti az sulu, 2–3 çekirdeklidir. Salkımları orta büyüklükte (250–300 g), konik ve orta sıkıdır.
Salkım sapı sert ve kısadır. Kabuk iyi renk yapar. Akdeniz sahil kuşağında haziran sonu temmuz ayı başında hasat edilir. Örtü altında ise bu süre haziran ayı başına kadar çekilebilir. Orta ve uzun budanması gereken bir çeşit olup, fazla yüklü asmalarda seyreltme yapılmalıdır.

Horoz Karası üzüm çeşidi:

Sofralık bir çeşittir.Taneleri mavi-siyah renktedir.tane şekli uzun eliptik yapıda olup ağırlığı ortalama 8 gramdır.Tanenli bir tadı olup salkımları kanatlı koniktir.Salkımları iri , sıklık dolgundur.Olgunlasma dönemi diger çeşitlere göre ortada olup tavsiye edilen bölgeler Ege, Marmara , Güneydoğu Anadolu ve Akdenizdir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar