Biberiye Nedir ? Biberiyenin Faydaları ve Yan etkileri

Biberiye (Rosemary) :


Biberiye dünyanın birçok ülkesinde kültürü yapılmaktadır. Başta Türkiye olmak üzere özellikle Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerde 1500-1700 m yüksekliklere kadar yetişme ortamı bulmuştur. Çok sayıda varyete ve forma sahiptir. Akdeniz havzası başta olmak üzere ılıman ve sıcak iklim bölgelerinde kültüre alınmıştır. Akdeniz ülkelerinde yabani olarak yetişir. Yayıldığı ülkeler Portekiz, Yugoslavya, Fransa, İspanya, Tunus, Fas, Cezayir ve İtalya'dır.
Ülkemizin batı ve güney kıyılarında yabani olarak yetişir. Park ve bahçelerde yetiştirilir. Baharat v.b. Amaçlarla kültürü yapılamaz. Baharat olarak da fazla kullanılmaz. Uçucu yağ üretimi yok denecek kadar azdır. Bunun yanında, birçok ülkede doğal yetişen biberiye toplanmakta ve değerlendirilmektedir. Ancak istatistiği tutulmamaktadır. Bu nedenle rakamla ekonomik önemi belirtilememektedir.

Biberiyenin Bitkisel özellikleri:

Çalımsı karakterli bir bitkidir. Sapı lifsi yapıda, ince, narin, çok dallı ve diktir. Genç dalları dört köşelidir. Yaprakları karşılıklı, sapsız ve kulakçıksızdır. Yaprakları çam yapraklarına benzer. Yaprak ayası uzunca, oldukça etli, üst tarafı tüysüz, koyu renkli; alt tarafı ise çok tüylü ve beyazımtrak yeşil renklidir. Yaprak kenarları alt tarafa doğru kıvrık olup kışın yapraklarını dökmez. Yaprakları dil şeklinde, 2-3 cm uzunlukta, 2-4 mm genişliktedir. Yaprak ayası derimsi, dar, şeritsi veya mızraksıdır. Yaprak ucu küttür. Taban kısmı çok kısa sap şeklinde daralmıştır.
Çiçekleri, dalların ucunda ve yaprak koltuklarında küçük topluluklar halindedir. Bütün sene çiçeklidir. Ve çiçekleri bir eksen üzerinde salkım şeklindedir. Çanak yaprakları tüp şeklinde, iki dudaklı ve çok tüylüdür. Taç yaprakları da tüp şeklinde ve iki dudaklıdır. Çiçekleri mavimsi beyaz, mor ve eflatun renklidir. Üst dudakta iki dar lop, alt dudakta üç dar lop bulunur. Alt dudağın orta lobu diğerlerinden daha büyük ve çukurdur. Stamerler iki tanedir. Flament, korolla tüpünden daha uzun, kıvrık, mor renklidir ve tabanında küçük bir diş yapısında çıkıntısı vardır. Dişi organ iki karperli, stilusu uzun ve kıvrık, stigması iki parçalıdır. Çiçeklerinde nektarium bulunur. Meyvesi esmer, küçük fındıksı yapıdadır. Yapraklarında %8 tanen, %1-2 uçucu yağ ve acı madde bulunur.

Biberiye Nerelerde Kullanılır?

En ucuz baharatlardandır. Mutfakta et, sebze, omlet,çorba, sos ve salatalar da, hemen hemen her türlü gıdada sevilerek tüketilir. Gıda sanayinde baharat ve yan ürünleri başta olmak üzere, alkolsüz içecek, çeşni ürünü ve etlerde, ayrıca şekerleme, dondurma ve fırın ürünlerinde kullanılır. Gıda sanayinin kullanımının dışında, son zamanlarda sentetikler kadar etkili biberiye antioksidanları üretilmekte ve değerlendirilmektedir. Ayrıca parfümeri, kozmetik ve eczacılıkta kullanılır. Özellikle spazm çözücü, romatizma, gargara, tavman, burkulmalara karşı fiziksiyon, idrar söktürücü, tenter, ateş düşürücü, astım ve birçok hastalığa karşı faydalıdır.

Biberiyenin Yetiştirilmesi:

İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ:

Yetiştiği yerler yazları kurak, kışları yağışlı geçen bölgelerdir. 1500-1700 m yüksekliğe kadar yayılmasında iklim değişikliklerine dayanıklı olması ve serin iklim koşullarında da rahatlıkla üretilebilmesi etkendir.
Toprak isteği yönünden fazla seçici bir bitki değildir.

EKİM-DİKİM NASIL YAPILIR ?

Kendisi doğal olarak yetişmekte olan bir bitkidir. Tohumlarını saçarak koloniler oluşturmaktadır. Tohumları ekilerek kolay üretilebildiği gibi, çok koku yayan biberiye bitkileri vejetatif olarak çelik alma yoluyla da üretilebilir. Bahçelerde,tarlalarda ve kısmen gölgelik yerlerde rahatlıkla yetiştirilir.

Biberiyenin Bakımı:

Kendisi ürediği için bakımı hakkında yeterli bilgimiz yoktur. Fakat, bakımında fazla zorluk çekilmeyeceği anlaşılmaktadır.

HASAT-TOPLAMA:

Biberiye, akdeniz kıyılarında işlenmemiş bölgelerde bütün yıl çiçek açan bir bitkidir. Bu bitkinin bütün yıl çiçek açan dalları toplanır, demet yapılır ve gölgede kurutulur. Böylece her zaman kullanılır.

VERİM:

Doğadan toplandığı için dekara verimini söylemek isabetli olmaz. Ancak sık ekilmiş bir biberiye kolonisinden bir kişi filizleri kırarak günde 400-700 kg yaş drog toplayabilir 5-7 kg yaş drogtan ise 1kg kuru drog elde edilir.

Biberiyenin saklama ve pazarlanması

Elde edilen yaş filizli, çiçekli droglar gölgede kurutulurlar. Kutularda tarla ve çuvallarda saklanır, pazarlanır. Satın alınırken iyi saklanmış olmasına, kokusunun azalıp azalmamasına, böçek ilacı yapılmamış olmasına dikkat edilmelidir.

Biberiyenin Faydaları Neler ?

-Sindirime faydalı bir besin olan Biberiye, mide ve bağırsakları uyararak hazmı kolaylaştırır.
-İdrar ve bağırsak gazlarını söktürücüdür.
-Vücuda zindelik verir.
-Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur.
-Migren türü baş ağrılarını hafifletir, çarpıntıyı giderir.
-Astım ve bronşite karşı faydalıdır.
-Kansızlığa ve sarılığa iyi gelir.
-Biberiye yağı romatizma olan yere sürülürse romatizma ağrılarını dindirir.
-Sivilcelere de iyi gelir.

Biberiye Nasıl Kullanılır?

Biberiyenin yaprakları, yapraklarından elde edilen yağı ve çiçekleri kullanılır. Cilt bakımı için de kullanılan biberiye cilde esneklik ve sıkılık verir.
Bir litre kadar suya biberiye ve kekik yağı karıştırılıp cilde sürülürse, cildi temizler ve yumuşatır.
Ayrıca sivilcelere de iyi gelir.
Burkulan eklemlere ve deri yaralarına sürülürse faydası görülür.

Biberiye çayının faydaları

Biberiye yağı cilde sürüldüğünde cildin hemen altında bulunan kılcal damarları açıcı etkisi nedeniyle cildin daha fazla kanlanması ve gençleştirici etki yapması bilinir. Bu nedenle de biberiyeden elde edilen esansiyel uçucu yağlar, bir çok kozmetik ürününde, cilt bakım sabunu yapımında, cilt tonerlerinde, ve saç bakım ürünlerinde faydalanılmaktadır.

Bunun yanında bazı yiyeceklerde ve gıdalarda katkı maddesi ve çeşni aroma verici olarak da biberiyeden faydalanılmaktadır. Tabi bizim asıl ilgi alanımız biberiyenin sağlığa faydalarıdır.

Son yapılan araştırmalar göstermektedir ki biberiye, kanser hastalığının oluşumunu önleyen ve cildin yaşlanmasını önemli derecede yavaşlatan işlevleri de mevcuttur. Ayrıca karaciğerin işlevlerini düzenlemesi, terlemeye bitkisel çözüm sunması, idrar ve ödem sökücü olması da biberiyenin yararları hakkında üzerinde durulması gereken hususlardır.

Biberiye özünde bulunan ve sağlığa bu denli katkılarının ardındaki temel bitkisel enzimler olan iki madde, kafeik asit ve biberiye yağ asidi (osemarinic acid) olarak sayılabilir. Bu iki bitkisel enzim, astım, karaciğer hastalıkları ve kalp hastalıkları için doğal tedavi olanağı tanımaktadır. Biberiye yağı uçucu asidi aynı zamanda kanser türlerinin gelişimini engellemekte ve kansere karşı koruyucu bir bitkisel etki ortaya çıkarmaktadır.

Keza aynı şekilde biberiyede bulunan antioksidanlar vücudu yaşlandıran ve yıpratan serbest radikalleri de etkisiz hale getirmektedir. Biberiye bitkisinde bulunan başlıca antioksidan maddeler, monoterpenler, fenolik diterpenler ve flavonoidler dir. özellikle son 2 si damar tıkanıklıkları, felç ve kalp hastalıklarına neden olan serbest radikaller adı verilen damarlarda dolaşan yağ partiküllerini yok etmektedir.

E vitamini bakımından da zengin olan biberiye bitkisi, bu yönüyle de cildi gençleştirici ve damar açıcı özelliklere sahiptir. Serbest radikallerin DNA yı bozucu ve kanser adı verilen istemsiz anormal hücre üremesine uygun ortam sağlayıcı etkisi nedeniyle biberiye çayı ve yağı ayrı bir değer kazanmaktadır.

Alman bilim adamlarının biberiye çayı ve biberiye yağı üzerinde yaptığı araştırmalarda, sigara ve alkol tüketen ve düzensiz beslenen kişilerde biberiye tüketenlerin kansere karşı önemli bir koruma sağlandığı ortaya çıkmıştır. Kadınlarda göğüs kanserinin önemli nedenlerinden birisi olan östrojen hormonunun aşırı salgılanmasına engel olarak bu hormonu bloklayan biberiye yağı, meme kanseri oluşumunu da engellemektedir. Elbette doktor tavsiyesi ile östrojen hormonu bloklaması yapan Tamoxifen gibi ilaçlar da var ancak bu ilaçların kadınlarda vajina kanaması, sıcak basmaları, baş ağrısı ve bulantı gibi yan etkileri olduğu da biliniyor. Bu yönüyle biberiye, kadınlarda yan etkisi olmayan bir bitkisel hormon tedavisi olanağı da sağlıyor.

Biberiye çayı, vücuttan toksin atıcı ve detoks etkisi ile cildi gençleştirmekte ve cilt yaşlanmasına doğal bitkisel çözüm kürü sunmaktadır.

Biberiye Çayı Zayıflatır mı?

Yapılan araştırmalarda biberiye yaprakları içerisinde bulunan bitkisel yağ asitlerin yağ yakıcı, metabolizmayı hızlandırıcı ve karaciğerdeki insülin metabolizmasını düzenleyerek kan yağının vücuttan atılmasını sağlayıcı etkileri bulunmaktadır. Bu yönüyle sabah ve akşam aç karnına günde 2 kez bir fincan biberiye çayı içmek gerçekten metabolizma hızını günlük % 3 oranında artırmakta ve günde 100 kalori kadar fazladan kalori harcanmasına bölgesel zayıflama sürecine yardımcı olmaktadır.

Biberiye yağı masaj tedavisi ile selülitlere kesin çözüm ve bitkisel yollarla selülit tedavisi

Biberiye yağı selülit tedavisi için de gerekli ve faydalıdır. Biberiye yağının masaj ile ciltteki selülit olan kalça basen ve göbek gibi bölgelere masaj yoluyla uygulanması ile cildin hemen altında bulunan ve selülite yakalanmış yağ hücrelerine neden olan yetersiz kanlanmaya iyi gelmektedir. Biberiye yağı, kılcal damarları açarak yağ hücrelerine daha fazla oksijen gitmesine yardımcı olmaktadır. Böylece yeteri kadar besin ve oksijenle beslenen yağ dokularındaki selülit görünümü zamanla kaybolmakta ve cilt gençleşmektedir.

Biberiyenin zararları yan etkileri var mıdır?

Uyarı: Hamile bayanlar biberiye ekstresi tüketmemeliler.
Çünkü çocuk bekleyen hamilelerde bazı yan etkileri ve zararları olabiliyor.
Hamile kadınlar yanında epilepsi sara hastalığı olanlar ve yüksek tansiyon şikâyeti olanlar da biberiye tüketmemeleri uzmanlarca tavsiye ediliyor.

Yorumlar

biberiye

Biberiye yiyenlerin süreklı tualete çıkar ve rahatsızlık yaşarlar mı .?

Yeni yorum gönder

  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar