Sarımsağın Vücuda Faydaları


Sarımsak

Latince adı “Allivum Sativum” olan sarımsak bitkisi, içerisinde 33 çeşit kükürtlü birleşik, 17 çeşit aminoasit (protein yapıtaşı), potasyum, selenyum ve çinko barındırır. Kokusunu içinde bulunan kükürtlü birleşiklerden almakta olan sarımsak, içerdiği selenyum, çinko gibi besin öğeleri sayesinde vücudumuza sayısız yarar sağlar.
Çiğ iken keskin ve kötü bir kokuya ve tada sahip olan sarımsak, bu etkilerini pişirilince kaybeder. Pişirme esnasında parçalanan ve etkinliğini yitiren kükürtlü birleşiklerle beraber keskin koku ve tatta ortadan kaybolmaktadır. Pişirme esnasında sarımsağın kaybettiği özellikleri sadece kendine has kokusu ve tası değildir, aynı zamanda içinde yer alan bazı etkin birleşikler de etkisiz hale geldiğinden dolayı, sağlığa olan olumlu etkileri de oldukça azalır.
Sarımsak, içerisinde yer alan maddeler sebebi ile antikoagulan, antibiyotik, antioksidan, antihipertansif, antikanser etki gösterdiği gibi; hipolipidemik etkiye de sahiptir. sarımsağın zehirlenmeler ve katkı maddelerinin vücuttan atılması üzerinde de etkileri olduğu düşünülmektedir. Bu yararlı etkilerini anlamları ile inceleyelim.

Sarımsağın Antikoagulan Etkisi:

İçerisinde yer alan etkin maddeler sebebi ile sarımsak, pıhtılaşmayı önleyici etki göstermektedir. Bu etkisi nedeniyle, damar tıkanıklığı ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Damarlar üzerinde sahip olduğu etki nedeniyle, kalp hastalarına da tüketimi önerilmektedir.

Sarımsağın Antibiyotik etkisi:

Sarımsak, virüslere, mantarlara, tek hücreli parazitlere ve bakterilere karşı koruma sağlar. Oluşturduğu antibiyotik etki sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyon hastalıklarına ve soğuk algınlığına yakalanma riskini azaltır. İçerdiği doğal aktif maddeler, mikropların vücuda tutunma yeteneğini azaltmaktadır.

Sarımsağın Antioksidan etkisi:

İçerdiği selenyum ve çinko mineralleri antioksidan etkiye sahiptir. Antioksidan etkisi ile vücudumuza alınan veya vücut içinde üretilen zararlı etkilere sahip serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Serbest radikaller birikimleri sonucu bazı hastalıklara ve yaşlanmaya sebep olur. Bu nedenle, sarımsağın sahip olduğu antioksidan etkinin yaşlanmayı geciktirici etki gösterdiği düşünülmektedir.

Sarımsağın Antihipertansif Etkisi:

Kalp ve damarlar üzerinde sahip olduğu yararlı etki sadece, damar tıkanıklığını önlemez. İçerdiği doğal aktif bileşikler aynı zamanda tansiyonu düşürmekte de etkilidir. Bu nedenle tüketimi yüksek tansiyon hastalarına önerilmektedir.

Sarımsağın Antikanser Etkisi:

Serbest radikaller, vücutta birikerek çeşitli kanser türlerinin ortaya çıkma riskini arttırabilirler. Sarımsak ise sahip olduğu antioksidan etkili aktif bileşenler sayesinde kanser riskini azaltır ve kanser oluşumu üzerinde baskılayıcı etki gösterir. Yapılan çalışmalar, sarımsağın özellikle kimyasal madde ve radyasyona bağlı oluşan kanser türlerinin riskini azalma da etkili olabileceğini göstermektedir. sarımsağın antikanser etkisi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile ilişkilidir.

Sarımsağın Hipolipidemik Etkisi:

Sarımsak, kan yağları üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Kan yağlarının dengelenmesinde ve kötü kolesterol olarak adlandırılan LDL-kolesterolün azaltılmasında etkilidir. Karaciğerden sentezlenen yağ miktarını azaltıcı etkisi olduğu düşünülmektedir.

Sarımsağın Zehirlenmeler Üzerine Olan Etkileri:

Kadminyum, arsenik ve civa gibi maddelerin etkisi ile oluşan zehirlenmelerde sarımsağın güçlü bir tedavi edici etkisi olduğu saptanmıştır. sarımsağın içinde yer alan kükürtlü birleşikler, bu gibi maddelere bağlanarak vücuttan atılmalarını sağlar.

Sarımsağın Vücuda Alınan Katkı Maddeleri Üzerine Olan Etkileri:

Vücuda alınan gıda katkı maddelerine ve tatlandırıcılara bağlanarak, bu maddelerin atımını arttırdığı düşünülmektedir.

NE KADAR VE NASIL SARIMSAK YEMELİ?

Sarımsağı haftada 2-3 kez 1-2 diş olarak tüketmeniz önerilir. sarımsaktan tam faydayı sağlayabilmek için çiğ olarak tüketmeniz gerekir. Tüketim miktarlarına dikkat etmeniz önem taşır, çünkü sarımsağın aşırı tüketimi yoğun gaz hissine, karın ağrılarına ve bazı bireylerde alerjilere neden olabilir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar